こんばんは。結びとまんぷくご飯です。
土日は花嫁おうちごはん講座2回開催しました◎
土曜日は、初級講座2日目。
1日目と同じメンバーだったので和気あいあい楽しくレッスンを行いました♩
この日は鰹出汁の取り方をお伝えしました。
きちんと取った鰹出汁の色と香りにうっとりします。
まさに天然のアロマ！！癒し効果抜群です♡
献立は、鰹出汁で作るトロトロ親子丼！誰でもトロトロに仕上げることができるコツをお伝えしました。
絶対に褒められる絶品豚汁も大好評♡我が家でも人気のレシピです。
他にはごまをすって、白和えや胡麻和えも◎
季節の食材に合わせることができるので一度覚えておくと嬉しいレシピ。
保存のコツやアレンジもお伝えしています。
私はほうれん草の胡麻和えが好きすぎて、作ると1束食べちゃう（笑）
ギリギリのところで旦那さんにも少し分けてあげる（笑）
お家でも皆さん作ってみてくださいね！！
そして次の日は中級講座4日目。お馴染みのメンバーでの開催です！
中級講座は調理が多いレッスン。早速ご飯作りスタートです。
この日の献立は、
・天ぷら（ナス、南瓜、さつまいも、大葉）
・エビと三つ葉のかき揚げ
・手作り天つゆ
・茶碗蒸し
・ふわふわ海老しんじょう
・あさりのお味噌汁
でした＾＾
3品に海老を使うので、たくさん海老を下処理してもらいました！！
海老も用途によって扱い方が違うので別々に下ごしらえ。扱い方が分かると様々な料理に使えるので便利ですね＾＾
茶碗蒸しは蒸し方が大切。守ればトロトロの茶碗蒸しの完成です〜！
衣が命！の天ぷらは衣作りのコツを丁寧に。その後は実際にたくさん揚げてもらいました＾＾
どれも好評で嬉しかったです〜◎
2日間お越しくださった皆さん、楽しいレッスンをありがとうございました。
またお家でも作ってみてくださいね♩
それではまた更新します！
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