〔材料〕2人分
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 1/8個
豆苗 1/2P
しめじ 1P
ミックスビーンズ 50g
生姜 1/2片
にんにく 1/2片
塩麹 大さじ1.5〜
水 400cc
塩胡椒 適量
〔作り方〕
1.玉ねぎとキャベツは1cm角切り、豆苗は2cm、しめじは石突を取りほぐしておく、
2.鍋に大さじ2程度の水を入れ、玉ねぎ、キャベツ、豆苗、しめじ、すりおろした生姜とにんにく、塩麹の順に入れて中弱火で蒸し煮する。
3.野菜に火が通り、玉ねぎの色が変わったら、ミックスビーンズと水を加えて沸騰させる。
4.最後に塩胡椒で味を整えたら出来上がり。
〔Point〕
・蒸し煮することで野菜の旨味が染み出し、コンソメ要らず！手間いらず！で美味しいスープが出来ます＾＾
・おすすめ食材はコクが出るしめじと豆苗！他のお野菜でも出来るのでアレンジして楽しんでくださいね！！
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