〔レシピ〕発酵×食物繊維でお腹すっきり！酒粕とこんにゃくの炒め物

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そして今日は、

発酵×食物繊維でお腹すっきり！

酒粕とこんにゃく炒めです。

冷蔵庫で余らせがちな

板酒粕の活用方法の参考にもなると思うので

ご覧いただけると嬉しいです！

発酵×食物繊維でお腹すっきり！酒粕とこんにゃくの炒め物

〔材料〕

・こんにゃく　　　100g

・ほうれん草　　　１株

・豆腐　　　　　　150g

・トマト　　　　　1/2個

・塩、胡椒　　　　適量

A

・板酒粕　　　　　15～30g

・薄口醤油　　　　大さじ１

・白味噌　　　　　小さじ１

・甘酒　　　　　　大さじ１

・水　　　　　　　大さじ３

〔作り方〕

1 こんにゃくは下茹でして短冊切り、ほうれん草は3cmのざく切り、トマトは1cmの角切りにしておく。

2 フライパンに油をひき、豆腐を崩し入れ、焼き色がつくまで崩しながら炒める。

3 こんにゃく、トマトを入れて軽く火を通したら、ほうれん草を入れてさっと炒めて取り出しておく。

4 Aをすべてフライパンに入れ、酒粕を溶かしながら煮詰める。

5 3を入れて塩、胡椒で味を整えたら出来上がり。

〔point〕

・工程4で煮詰めることによって酒粕のアルコール分を飛ばしています。

・板酒粕の量は、お好みで調整してください。15gだと酒粕が苦手な方でも美味しくいただけると思います

・板酒粕はそのままでは扱いにくいですが、水と合わせて煮詰めることでペースト状になり、和え物にも活用できます！

発酵×食物繊維の効果

発酵と食物繊維の掛け合わせは

腸内環境が改善することで

痩せ体質に近づいたり、

お腹をすっきりさせることができるんです〇

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