【レシピ】暑い夏を乗り切る!疲労回復キムチスープ



こんばんは。
山口飲食インストラクター
"結びとまんぷくご飯"です。



今日はレシピ配信の日です!

最近、作ったよー!の報告が
貰えることが増えて、
とっても嬉しいです^^


そんな今日は、
スープの素無しで作れる
美味しいスープのレシピを紹介します◯





疲労回復キムチスープ



【材料】
豚肉              100g
玉ねぎ           1/2個
ズッキーニ    1/2個
キムチ           100g
酒                  大1
味噌               大1
水                  300ml
ごま油           適量
塩                  少々

【作り方】
1.熱した鍋にごま油をひき、豚肉を炒め、玉ねぎとズッキーニを加えます。
2.1に水を加え、沸騰したらアクを取り、酒とキムチを入れて再度沸騰させます。
3.沸騰したら、味噌を溶き入れて、塩で味を整えたら出来上がり。


【Point】
・豚肉は豚バラ肉がおすすめ。しっかり脂が出て美味しくいただけます。
・お肉から出た脂で玉ねぎとズッキーニを炒めると旨味が増します。
・味噌を溶き入れたら、香りが飛んでしまうので必ず火を止めましょう!
・スープの素がなくても、味噌でコクを出して、豚肉や野菜から出汁がでるのでとっても美味しくいただけます。




疲労回復効果たっぷり

豚肉にはビタミンB1が含まれており、
玉ねぎに含まれるアリシンという成分と
一緒に摂ることで
疲労回復効果が高まります。

また発酵食品であるキムチには、
スタミナ増進効果があります!
代謝アップにもなりますね^^




本格的に暑くなってきましたが、
その反面、
クーラーなどで体が冷えて、
代謝が下がりがちになります。


冷たい飲み物、アイスなどの飲み過ぎは
体を冷やしすぎてしまうので注意が必要!
秋に体調を崩す原因にもなってしまいます!


冷たいものも美味しいですが、
夏場だからこそ、
代謝アップ・疲労回復のキムチスープは
いかがでしょうか?^^



結びとまんぷくご飯【香川/高松】

欠かすことのできない”食”と かけがえのない”人との出会い”を通して 豊かに、、そして幸せに暮らす お手伝いをしていきます。

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