こんばんは。
山口飲食インストラクター
"結びとまんぷくご飯"です。
ジメジメと暑い日が続いていますが
みなさん、体調を崩していないでしょうか？
今年はまだ大丈夫なのですが、
わたしは暑い日が続くと、
ご飯が食べられなくなってしまいます、、。
特に大学生の頃は、いつも夏バテをしていて
主食が、素麺かアイス。
飲み物は、炭酸ジュースという
驚きの食生活を送っていました！（笑）
社会人になって、さすがに
そんな生活はしなくなったんですが、、
夏が近づくと
麺類が無性に食べたくなります＾＾
満足感◎えのきとモヤシの中華風サラダ
そんな本日ご紹介するレシピは、
ダイエット中だけど
ツルツルと思いっきり食べたい！！！
麺類やはるさめの代替えとして思いついた
えのきとモヤシの中華風サラダです◯
食べ応えもバッチリなのにヘルシーで安い！
簡単おすすめレシピです。
【材料】
えのき 50g
もやし 1/2パック
きゅうり 1/2本
パプリカ 1/4個
A
醤油麹 大1と1/2
米酢 大1〜
ごま油 大1
練りゴマ 大1
すりゴマ お好みで
【作り方】
1. きゅうりとパプリカは細切りにし、ひとつまみの塩で揉み込み、しんなりしたら軽く絞る。
2. 沸騰したお湯でモヤシは約2分、石づきを切ったえのきは約1分茹で、どちらもザルにあげてサッと水で洗って絞る。
3. 1と2をAと和えて出来上がり。
【Point】
・さっぱり食べたい方は、お酢の量を増やしたり、辛めがいい方は豆板醤や一味を加えてみてください。
・にんじんやささみ、ハムなどお好きな具材を和えても美味しいです。
えのきなどのキノコ類は
ビタミンB1や食物繊維が豊富◯
疲労回復効果や
ダイエット効果がありますよ＾＾
また、えのきは歯ごたえがあり、
味付けにゴマをたっぷりと入れているので
満足感や食べ応えも抜群です〜〜！
ゴマは意識して取らないと
なかなか摂取できないで、
練りゴマを使うと
レパートリーも増えておすすめ＾＾
わたしは、
オイルとゴマでゴマドレッシングにしたり、
ゴマダレにして、
しゃぶしゃぶのタレにして使っています！
あとは、黒ごまプリンとか！
ひとつあると、とっても便利です◯
おわりに
３週間に渡り、
簡単なレシピを紹介していますが、
少しでも皆さん参考になると嬉しいです＾＾
これから暑い日が続きますが、
美味しいものをたくさん食べて、
たくさん寝て、たくさん笑って、
暑い日を楽しみましょう！！！
それではみなさん、今日もお疲れ様でした◯
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