こんばんは。
食や人との出会いを通して
幸せに暮らすお手伝いをしていきたい。
"結びとまんぷくご飯"です。
夏は野菜が美味しい季節
これから夏に向けて
美味しいお野菜が多くなってきますよね。
トマト、なすび、きゅうり、オクラ、
トウモロコシ、ズッキーニ、
モロヘイヤなど、、
どれも本当に美味しい！！！
旬になれば、安くなるし、栄養価もアップ！
夏野菜大好きなわたしにとっては
とっても嬉しい季節が到来です＾＾
夏野菜の代表！トマト
今日は、そんな夏野菜の中の代表！
トマトを使った簡単レシピをご紹介します◯
夏の暑い日に
火を使って料理をしたくない、、
そんな時でもトマトは
生で美味しくいただけちゃうから
本当に嬉しいですよね◯
ノンオイル！食べるトマトドレッシング
【材料】
トマト 1個
大葉 5枚
塩麹 大1と1/2
梅 1個
はちみつ 小さじ1/2〜
【作り方】
1.トマトは1cm程度の角切り、大葉はみじん切りにし、塩麹と和えておく。
2.梅をたたき梅にし、1とたたき梅、はちみつを和えて完成。
【point】
・トマトと塩麹を和えておくと5分くらいで水分が出てきます。
・甘めがお好きな方は、はちみつを小さじ1入れても美味しくいただけます。
トマトからたっぷりの水分が出てくるので
野菜と絡みやすくなり、
食べやすいですよ〜〜！
ノンオイルなのでとってもヘルシー◯
そして、
大葉の香りが食欲をそそります。
梅とはちみつとの相性も抜群で
夏の暑い日に食欲がない時も
美味しくいただけるのでおすすめです！
わたしは何度もリピート中！
お友達にも好評でした！
ぜひぜひ試してみてくださいね◯
トマトは栄養価も高いんです
トマトに含まれるリコピンは
抗酸化作用が抜群なので、
シミやソバカスの予防に役立ったり、
免疫力アップにつながります！
また、体を冷やす働きもあるので、
夏のおやつ代わりにもおすすめ。
なんだか無性に食欲がある〜って時、
体が熱くなっていることがあります。
そんな時は、
ミニトマトをひとつ食べるだけで
体の火照りや食欲が落ち着きますよ^ ^
これから毎週、
レシピと
体に役立つお話しを配信予定ですので
また見ていただけると嬉しいです！
それでは、よい週末を◯
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