こんばんは。
食や人との出会いを通して
幸せに暮らすお手伝いをしていきたい。
"結びとまんぷくご飯"です。
お料理合宿に行ってきました
5月19日20日にお料理合宿のため、
兵庫県へ行ってきました◯
先生は、
山口飲食インストラクターコース3期生の
とってもお料理上手なみなみさん＾＾
今後、基本をしっかり伝える
花嫁レッスンをしたいんです！！！
とお伝えしたら、
習いにおいで〜！！！
と快く言っていただきました。
本当に優しい方なのです。涙
そして、
そんな風に決まったお料理合宿は、
1日目 昼の部 夜の部
2日目 朝の部 昼の部
と４回に分けて料理を習いながら
作って食べての幸せ時間でした。
１日目のお昼ごはん
レシピ説明をしてもらい、
レッスンスタート。
基本の調理の仕方や
料理のコツをたくさん教えてくれて、
なるほどーーー！！！が止まらない。
一緒に行っていた
かおりさんと動画と音声とメモで
聞き漏らさないように必死！！！
そして、出来上がったのがこちら！
とにかく、、
どれを食べても感動の美味しさ。
筑前煮もほうれん草のお浸しも
お魚も茶碗蒸しも、、
こんなに美味しいのを食べたことない！！
そして驚きなのが
みなみさんの料理は
こんなにも美味しいけれど
我が家にある調味料や
普段買う食材しか使ってないんです！
１日目の夜ごはん
お昼休憩をはさんで、夜ご飯作りです。
今回、わたしのリクエストばかりを
教えていただきましたが
その中でも肉じゃがが
どーしても美味しく作りたくって
夜ご飯ワクワクしていました◯
そして、出来上がったのがこちら！
肉じゃが、、
お肉は柔らかくって
さつまいもはホクホク。染み染み。
そんでもって、
絶対にみんなが大好きな味付け！！！
一人で作ったとき、
何度も試行錯誤して、
納得するものが出来なかったのに、、
なにこれー！最高ー！！！
絶対に習得するぞー！と
意気込んでおります＾＾
もちろん、そのほかの料理も
言うまでもなく。美味しすぎる。
ステキな夜ご飯でした。
前編終了
一日目が終わって思ったことは、
やっぱり料理は基本が大切！
だと言うこと。
一人暮らしをして、
料理を始めたばっかりの時の自分に
教えてあげたい。
あの頃は、
味が薄かったり、
水っぽくなったり、
訳も分からず調味料足しすぎて
味が濃くなりすぎたり、、
レシピ本片手に、
分からないところがあれば検索して、
めちゃめちゃ時間をかけて作ってた。涙
今回教えてもらった料理の基本は
ほかの料理にも共通するものばかり◯
そして、実際に目の前で教えてもらうと
理解のスピードが全然違うし、
分からないところはすぐに質問できる。
正解の料理が分かるから
お家に帰っても、復習しやすい。
やはり、直接学ぶのって大切だなあと、
改めて思いました。
ではでは、長くなるので
次回、２日目のことを書きますね。
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