こんばんは。結びとまんぷくご飯の辻彩です。
今週の土日は花嫁おうちごはん中級講座を開催しました!!
中級講座は4日間のコースで、和食の基本の下ごしらえや作り方をマスターできます。今週は1日目と3日目の開催でした~~◎
花嫁おうちごはん中級講座1日目
中級講座の1日目は、まず「栄養素の基本」の座学からスタート。各栄養素の選び方や食べ方、バランスよく摂取する方法等について詳しく勉強しました!
その後は実習。1日目は失敗せずに煮物を作る方法・お肉の下ごしらえ・根菜の下ごしらえ・炊き込みご飯を美味しく作る方法など、、じっくりお伝えしました。
野菜も切り方を工夫するだけで味が染み込みやすく、美味しく仕上がりますね◎
食べていただいた皆さんからは、
◎肉じゃがが今まで作った中で一番美味しくできました!
◎炊き込みご飯の味がしっかりしていて美味しい!最高!
◎かきたま汁をフワフワに作る方法を初めて知りました
などのご感想をいただきましたよ〜♩
今までの復習もしてくださっていて、ご家族にも好評のようですごく嬉しいです!!
1度作ったあとにすぐに復習すると、身につくのも早いですね◎
花嫁おうちごはん中級講座3日目
そして中級講座3日目も行いました。
こちらは、油脂についての座学からスタート。油の種類や選び方、避けたい油、積極的にとりたい油等について勉強しました。
調味料もそうですが、何を選んだらいいのか悩みますもんね。。
今回学んだことをご家庭での油選びに活用してくださると嬉しいです!!
そして実習は、揚げ物ドドーンと3種類。
お肉によって切り方や下処理の仕方が違うので、じっくりご説明しました◎
ささみは1人1本筋取り。皆さんキレイにできましたね~^^
唐揚げはジューシーに◎
粉によっても特性があるので、違いが分かって面白いですよね///
2日間、計3回のレッスンにご参加くださった皆さま本当にありがとうございました!
また中級講座でお会いできることを楽しみにしています///
それではまた更新しますね。
最後までご覧いただきありがとうございました◎
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