こんばんは。結びとまんぷくご飯です！
2月レッスン始まりました〜◎
今月も常連さんや初めましての方がたくさんレッスンに来てくれるのでとっても楽しみです♩
2月のトップバッターは、発酵基礎レッスン！長年開催したくてやっとできた念願のレッスンです◎
《麹の食べ比べ実験》を行ったり座学が多めのレッスン。食べ比べでは、発酵と発酵を使っていないものの差に「全然ちがう！！」と驚きの声をいただきました＾＾
また座学では、《発酵ってなぜいいの？？》を詳しく知り、生活に落とし込めるようになっていきます。
作った塩麹・醤油麹・手作り発酵タレはお持ち帰り。
時間をかけて育っていく調味料が楽しみですね♡
そして、鯖の味噌煮の煮物レッスンも開催しています◎
・煮魚が生臭くなってしまう
・煮物って難しそう
・魚の下処理の方法が分からない
・魚料理のレパートリーが少ない
そんなお悩みを解決していきますよ！
出来上がった鯖の味噌煮は臭みがなく、ふっくらジューシーに仕上がり、「おいしい〜！」「生臭くなったいた謎が解けました」と嬉しい声をいただきました◎
もう一つ人気レシピは、海老しんじょうのお吸い物。プリプリでふっくら仕上がっていますよ。
一見難しそうなメニューもやって見ると意外と簡単なんです♩
どんな料理もコツや基本を抑えたおけば、レパートリーは無限大。ぜひこの機会にお魚料理の基本を学んでくださいね！
週末もバレンタインレッスンや鯖の味噌煮レッスンがあります◎
皆さまのお越しを楽しみにお待ちしています。
▷現在募集中のレッスンはこちら。
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