山口飲食インストラクター
プレレッスン開催中
"結びとまんぷくご飯"です。
今日はとっても簡単だけど、
お財布にも優しくって食べ応えも抜群な
豚こま肉を使ったレシピです◯
さっと材料茹でるだけ！豚こま肉のさっぱり和え
【材料】
・豚こま肉 150g
・長ネギ 1/2本
・塩麹 大さじ1/2〜2/3
A
・ポン酢 大さじ3
・オリーブ油 小さじ2
・梅肉 小さじ1〜
【作り方】
1.豚こま肉は、30分以上（できれば一晩以上）塩麹に漬けておく。
2.沸騰したお湯を弱火〜中弱火にし、豚こま肉と長ネギを入れ、豚こま肉に火が通ったらザルにあげてそのまま冷やす。
3.合わせたAと和えるか、上からかけて出来上がり。
【point】
・豚肉はグラグラと沸騰したお湯で茹でると固くなってしまいます。弱い火で茹でましょう。
・梅肉は梅干しの果肉を利用して、叩き梅にして使うか、売っている梅肉を使用します。
・固くて苦手な人が多い豚こま肉ですが、塩麹に着けると柔らかく、モチモチして美味しくなります！
手作りのポン酢ができたら、アレンジして使いましょう
ついに始まりました！
ポン酢ワークショップ！
3名の方にお越しいただいて、
みんなで仲良くポン酢作りました◯
そこでアレンジレシピとして
香味タレを作り、
お持ち帰りいただきましたが
参加者全員から、
家族が美味しいって喜んでくれました！！
と嬉しい報告をもらいました＾＾
とっても嬉しいです☺︎
そこで、今日もポン酢を使った
アレンジレシピです！
さっぱりと食べられるので
お肉もお野菜もモリモリ食べれますよ！
ぜひ試してみてくださいね＾＾
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