【レシピ】材料をさっと茹でるだけ!お得な豚こま肉のさっぱりポン酢和え


山口飲食インストラクター
プレレッスン開催中
"結びとまんぷくご飯"です。

今日はとっても簡単だけど、
お財布にも優しくって食べ応えも抜群な
豚こま肉を使ったレシピです◯




さっと材料茹でるだけ!豚こま肉のさっぱり和え


【材料】
・豚こま肉        150g
・長ネギ           1/2本
・塩麹               大さじ1/2〜2/3
A
・ポン酢           大さじ3
・オリーブ油    小さじ2
・梅肉              小さじ1〜



【作り方】
1.豚こま肉は、30分以上(できれば一晩以上)塩麹に漬けておく。
2.沸騰したお湯を弱火〜中弱火にし、豚こま肉と長ネギを入れ、豚こま肉に火が通ったらザルにあげてそのまま冷やす。
3.合わせたAと和えるか、上からかけて出来上がり。


【point】
・豚肉はグラグラと沸騰したお湯で茹でると固くなってしまいます。弱い火で茹でましょう。
・梅肉は梅干しの果肉を利用して、叩き梅にして使うか、売っている梅肉を使用します。
・固くて苦手な人が多い豚こま肉ですが、塩麹に着けると柔らかく、モチモチして美味しくなります!



手作りのポン酢ができたら、アレンジして使いましょう


ついに始まりました!
ポン酢ワークショップ!

3名の方にお越しいただいて、
みんなで仲良くポン酢作りました◯

そこでアレンジレシピとして
香味タレを作り、
お持ち帰りいただきましたが

参加者全員から、

家族が美味しいって喜んでくれました!!

と嬉しい報告をもらいました^^


とっても嬉しいです☺︎




そこで、今日もポン酢を使った
アレンジレシピです!

さっぱりと食べられるので
お肉もお野菜もモリモリ食べれますよ!

ぜひ試してみてくださいね^^



結びとまんぷくご飯【香川/高松】

欠かすことのできない”食”と かけがえのない”人との出会い”を通して 豊かに、、そして幸せに暮らす お手伝いをしていきます。

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