こんばんは。
山口飲食インストラクター
"結びとまんぷくご飯"です。
レンコンだけでおつまみにもなっちゃう！
甘酢炒めのレシピです◯
【材料】
レンコン 250〜300g
（約2〜3個）
片栗粉 大さじ2〜
A
醤油 大さじ2
酢 大さじ2
きび砂糖 大さじ1と1/2
【作り方】
1.レンコンはよく洗い、食べやすい大きさに薄切りし、水に5分程度つけておく。
2.レンコンをザルにあげ、よく水を切り、ビニール袋にレンコンと片栗粉を加える。
3.ビニール袋に空気を入れ、振り混ぜて、レンコンにまんべんなく片栗粉をつける。
4.油を適量フライパンに引いて、中火でこんがりするまでレンコンを焼く。
5.レンコンは一度取り出し、火を止め、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取り、Aを入れる。
6.中火にかけて、レンコンをフライパンに戻し、絡めて出来上がり。
【point】
・レンコンは水にさらして、アクを抜いておきます。
・レンコンの水切りはしっかりしましょう。キッチンペーパーで拭き取ると、より良いです。
・油にレンコンを入れたら、あまり触らない。菜箸に片栗粉の固まりがついてしまいます。
甘辛い味付けでご飯が進みます。
ポイントは、油に入れたら
レンコンを触らないことです＾＾
ぜひ作ってみてくださいね！
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