【レシピ】レンコンのやみつき甘酢炒め


こんばんは。
山口飲食インストラクター
"結びとまんぷくご飯"です。

レンコンだけでおつまみにもなっちゃう!
甘酢炒めのレシピです◯



【材料】
レンコン    250〜300g
(約2〜3個)
片栗粉       大さじ2〜
A
醤油            大さじ2
酢               大さじ2
きび砂糖     大さじ1と1/2



【作り方】
1.レンコンはよく洗い、食べやすい大きさに薄切りし、水に5分程度つけておく。
2.レンコンをザルにあげ、よく水を切り、ビニール袋にレンコンと片栗粉を加える。
3.ビニール袋に空気を入れ、振り混ぜて、レンコンにまんべんなく片栗粉をつける。
4.油を適量フライパンに引いて、中火でこんがりするまでレンコンを焼く。
5.レンコンは一度取り出し、火を止め、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取り、Aを入れる。
6.中火にかけて、レンコンをフライパンに戻し、絡めて出来上がり。


【point】
・レンコンは水にさらして、アクを抜いておきます。
・レンコンの水切りはしっかりしましょう。キッチンペーパーで拭き取ると、より良いです。
・油にレンコンを入れたら、あまり触らない。菜箸に片栗粉の固まりがついてしまいます。





甘辛い味付けでご飯が進みます。

ポイントは、油に入れたら
レンコンを触らないことです^^


ぜひ作ってみてくださいね!


結びとまんぷくご飯【香川/高松】

欠かすことのできない”食”と かけがえのない”人との出会い”を通して 豊かに、、そして幸せに暮らす お手伝いをしていきます。

0コメント

  • 1000 / 1000