こんばんは。
食や人との出会いを通して
幸せに暮らすお手伝いをしていきたい。
"結びとまんぷくご飯"です。
ついに、開催しました！
"発酵おうちごはん会"
3名の方にお越しいただき、
ありがとうございました！！
テキストが10ページを越え、、
3時間ではやはり終わらず
4時間弱の長丁場、、お疲れさまでした＾＾
では、少し振り返りますね◯
まずは、発酵・麹についての座学です。
こんなものも発酵食品なんだ〜！
と驚きの声。
意外と発酵って身近なんですよね〜！
その後、
わたしが発酵食品に魅了された理由を
お伝えし、
発酵食品の栄養や美容効果についても
ご説明しながら進めました◯
とにかく伝えたいことがありすぎて
テキストにないことも喋りまくるわたし。笑
進めている間にも
当初の予定にないことお話したり、
試食したり、お見せしたり、、
ああ、もう、まだまだ伝えたりません！笑
そんな感じで熱く座学が続くので
甘酒フルーツマリネの試食を
途中でお出しすると
美味しい〜！食べやすい〜！
と感動の声。う、うれしい！！！
そして、実習では山口飲食の定番で超簡単！
発酵ナムルをみんなで作りました。
きゅうりの切り方、塩もみ、
もやしの茹で方など基本をじっくりお伝え！
切り方は姿勢も超大切！！！
キッチンに立っている姿から
素敵な奥さんに皆でなりましょうね〜///
作りながら
めっちゃ簡単〜！
美味しそう〜！お腹空く〜！！！
そんなお声が飛び交いました。
安くて美味しいもやしのレパートリーも
増えましたね＾＾
そして、出来上がったのが
じゃーん！
たっぷり発酵ナムル丼！！！
簡単で美味しい！！
野菜が好きだけどレパートリーが少ない、
生だとたくさん食べられない、という悩みも
発酵おうちごはんなら解決します◯
食べている間はみんなでお話したり、
わたしの話を聞いてくれたり、、！！
みんなにパワー貰いました＾＾
終わりに、塩麹・醤油麹と
万能作り置き醤油麹タレを作って
お持ち帰りいただきました〜〜◯
ご参加くださった3名の皆さん
本当にありがとうございました！！！
嬉しい感想をいただいたので
次のブログではみなさんの感想を
ご紹介しますね◯
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