【開催報告】5/6 発酵おうちごはん会 〜料理ってわくわくする〜




こんばんは。
食や人との出会いを通して
幸せに暮らすお手伝いをしていきたい。
"結びとまんぷくご飯"です。



ついに、開催しました!
"発酵おうちごはん会"

3名の方にお越しいただき、
ありがとうございました!!

テキストが10ページを越え、、
3時間ではやはり終わらず
4時間弱の長丁場、、お疲れさまでした^^





では、少し振り返りますね◯

まずは、発酵・麹についての座学です。
こんなものも発酵食品なんだ〜!
と驚きの声。
意外と発酵って身近なんですよね〜!



その後、
わたしが発酵食品に魅了された理由
お伝えし、
発酵食品の栄養や美容効果についても
ご説明しながら進めました◯

とにかく伝えたいことがありすぎて
テキストにないことも喋りまくるわたし。笑

進めている間にも
当初の予定にないことお話したり、
試食したり、お見せしたり、、
ああ、もう、まだまだ伝えたりません!笑




そんな感じで熱く座学が続くので
甘酒フルーツマリネの試食を
途中でお出しすると
美味しい〜!食べやすい〜!
と感動の声。う、うれしい!!!



そして、実習では山口飲食の定番で超簡単!
発酵ナムルをみんなで作りました。

きゅうりの切り方、塩もみ、
もやしの茹で方など基本をじっくりお伝え!

切り方は姿勢も超大切!!!
キッチンに立っている姿から
素敵な奥さんに皆でなりましょうね〜///


作りながら
めっちゃ簡単〜!
美味しそう〜!お腹空く〜!!!
そんなお声が飛び交いました。

安くて美味しいもやしのレパートリーも
増えましたね^^







そして、出来上がったのが
じゃーん!

たっぷり発酵ナムル丼!!!





簡単で美味しい!!
野菜が好きだけどレパートリーが少ない、
生だとたくさん食べられない、という悩みも
発酵おうちごはんなら解決します◯





食べている間はみんなでお話したり、
わたしの話を聞いてくれたり、、!!

みんなにパワー貰いました^^




終わりに、塩麹・醤油麹と
万能作り置き醤油麹タレを作って
お持ち帰りいただきました〜〜◯

ご参加くださった3名の皆さん
本当にありがとうございました!!!






嬉しい感想をいただいたので
次のブログではみなさんの感想を
ご紹介しますね◯









結びとまんぷくご飯【香川/高松】

欠かすことのできない”食”と かけがえのない”人との出会い”を通して 豊かに、、そして幸せに暮らす お手伝いをしていきます。

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